Pastel de verduras

Receta de pastel de verduras

Nutritivo pastel de verduras de tres colores que te entrará por la vista y cautivará a tu paladar.

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¿Cómo hacer pastel de verduras?

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Para hacer el pastel de verduras, primero cocemos las patatas peladas en agua con sal, y en una cazuela aparte las zanahorias también peladas y las espinacas. Cuando estén listas las espinacas, las salteamos en una sartén con el aceite y el ajo, y cuando éste comience a estar dorado, apartamos. Hacemos un puré con las zanahorias, otro con las patatas, y uno más de espinaca.

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El segundo paso en la receta del pastel de verduras consiste en coger 3 bols, y echar en cada uno de ellos uno de los purés más un huevo (uno por bol), repartimos la mantequilla, e incorporamos una pizca de nuez moscada y pimienta. Mezclamos bien.

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Luego, en una fuente para horno rectangular (no muy grande), colocamos una capa de puré de zanahoria, encima otra capa del de espinacas, y terminamos con el puré de patata. Introducimos la fuente en el horno a 180 ºC durante unos 25 minutos, o hasta que el pastel de verduras esté cuajado con sus tres colores.

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Puedes adornar el pastel de verduras con una tiritas de pimiento asado.

Foto orientativa: Justgrobio.com.

Nota del autor:

Para que la receta del pastel de verduras sea apta para celíacos, hay que asegurarse que la materia prima utilizada esté libre de gluten.

Receta enviada por casper

Comentarios sobre pastel de verduras

  • Una receta rica y completa. Me gusta Casper, me gusta.

    Comentario de carmenza hincapie hincapie el 12-05-2010

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